Лаваш включен в список лучших видов хлеба в мире

«Когда ваша армянская свекровь подходит к вам с хлебом размером с обруч от бочки, не удивляйтесь: лаваш символизирует богатство и процветание. Возможно, это потому, что для выпечки лаваша нужны друзья. Для выпечки традиционного хлеба женщины собираются группами, чтобы замесить и раскатать тесто на подушке, набитой сеном или шерстью. Нужна умелая рука, чтобы прижать огромные пласты к внутренним стенкам глиняных печей, где они быстро выпекаются. Хлеб настолько важен для армянской культуры, что он включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО», — пишет CNN.